Kategória: Kultúra a relaxČíslo: 02/2022
Recepty / November
30. november 2022 - 9:58
Kuracie karí s gréckym jogurtom
Potrebujeme:
400 g kuracích pŕs, 1 ks cukety, 1 hrsť špenátu, 1 ks cibule, 2 strúčiky cesnaku, 400 ml gréckeho jogurtu, olej, karí korenie, mletú kurkumu a zázvor, mleté čierne korenie, soľ
Ako postupovať:
Cibuľu nakrájame nadrobno, cuketu na polmesiačiky a osmažíme spolu na oleji. Medzitým nakrájané mäso na menšie kocky dáme do misky, ochutíme koreninami a pridáme 1 PL oleja. Všetko dobre premiešame a pridáme k cibuli s cuketou. Asi po 15 minútach, keď už je mäso hotové, pridáme pretlačený cesnak a špenát. Varíme ešte asi 2-3 minúty. Stiahneme z ohňa a na záver vmiešame jogurt. Podľa potreby ešte dochutíme a podávame s ryžou.
Hrášková polievka
Potrebujeme:
2 PL olivového oleja, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 400 g zemiakov, 300 g čerstvého hrášku, lístky čerstvej mäty, 150 g bieleho jogurtu, zeleninový vývar alebo bujón, soľ a čierne korenie
Ako postupovať:
V hrnci zohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a prelisované strúčiky cesnaku a opražíme. Pridáme nakrájané zemiaky, zalejeme litrom horúcej vody a varíme približne 15 minút. Následne pridáme hrášok, vývar, trochu soli, čierne korenie, premiešame a varíme ďalších 15 minút. Polievku odstavíme a vhodíme do nej lístky čerstvej mäty. Necháme ju chvíľku vychladnúť a potom ju rozmixujeme tyčovým mixérom. Na záver polievku dochutíme podľa vlastnej chuti. Polievku podávame teplú alebo studenú, ozdobenú lístkami čerstvej mäty a bielym jogurtom.
Husacia pečeň
Potrebujeme:
500 g husacej pečene, 1 ks jablka, 200 ml tokajského vína, čierne korenie, soľ, toastový chlieb, husaciu masť
Ako postupovať:
Husaciu pečeň dáme pomaly variť na slabom ohni v husacej masti. Pri konfitovaní je potrebné, aby bola pečeň úplne ponorená v masti. Približne po hodine pečeň vyberieme z masti a necháme vychladnúť. Osolíme a okoreníme. Jablko nakrájame na hrubšie plátky a marinujeme vo víne. S pečeňou podávame toastový chlieb opečený do chrumkava
a marinované jabĺčka.
