Recepty / September

Avokádovo-cuketová polievka:

Potrebujeme:
4 PL olivového oleja, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 2 cukety, 2 avokáda, soľ, 1,5 l zeleninového vývaru

Ako postupovať:

V hrnci na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Očistíme cuketu a ½  avokáda nakrájame na kocky. Druhú polovicu avokáda necháme na záver. K cibuli pridáme nakrájanú cuketu, osolíme ju a opražíme. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme prevrieť. Potom pridáme do polievky druhé nakrájané avokádo a varíme ešte cca 3 minúty. Polievku na konci rozmixujeme a podávame s na kúsky nakrájaným zvyšným avokádom.

Muffiny:

Potrebujeme:
125 g  hladkej múky, 125 g kryštáloého cukru, 125 g masla, 3 ks vajec, 1 ČL prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, citrónovú kôru, čokoládu na varenie, na posypanie práškový cukor, kandizované/ čerstvé ovocie

Ako postupovať:
Maslo rozpustíme (nie úplne tekuté). Potom pridáme cukor a vyšľaháme. Ďalej pridáme vajcia a zamiešame. Do tejto tekutej zmesi pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, zamiešame. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a prisypeme vanilku. Do tohto cesta dáme nakrájané ovocie + čokoládu a lyžicou premiešame. Na plech si poukladáme košíčky a nalievame do nich cesto. Pečieme 15 minút na 200 °C.

Lefse

Potrebujeme:
3 ks menších zemiakov, 3 ČL masla, 120 g smotany na šľahanie, 1 ČL soľ, 200 g hladkej múky

Ako postupovať:
Uvaríme zemiaky v osolenej vode a scedíme. Zemiaky rozpučíme spolu s maslom a smotanou (urobíme kašu) a necháme vychladnúť. Osolíme, pridáme múku a vypracujeme nelepivé cesto. Cesto rozdelíme na guľky, ktoré vyvaľkáme na pomúčenej doske (čo najtenšie). Pečieme na suchej panvici na miernom plameni do zlato hneda. Placky by mali byť podobné tortille. Placky pred servírovaním potrieme maslom. Ak chceme na sladko, môžeme potrieť džemom alebo posypať škoricovým cukrom. Ak na slano, s opečenou slaninkou alebo použijeme miesto pečiva.