Street food na Štrkovci

Príjemné prostredie Štrkoveckého jazera už dlhé roky láka ľudí z celého Ružinova. Bežecká trať, detské ihrisko, bufet, letné kino či minigolf sú tradičné miesta, kam ľudia zvyknú zájsť. Nedávno k nim pribudol aj street food, ktorého vône lákajú do lokality čoraz viac návštevníkov. Ako to celé vzniklo, nám povedal Jakub Mikláš.

 

Street food a Štrkovec, kombinácia, akú sme tu ešte nemali. Kde sa zrodil tento nápad?

„Kamarátov známy je Ružinovčan a vlastní tento pozemok oproti letnému kinu. Viackrát sme sa zhovárali, ako by sme oživili túto lokalitu. Voľba padla na stánky s jedlom a pitím a zatiaľ to má skvelý ohlas.“

Vidím okolo seba tri prívesy,

 

čo dobrého mi v nich viete pripraviť?

„Najskôr tu bol iba jeden. V ňom sme varili aj čapovali pitie, no neskôr sme si povedali, že to oddelíme. Oslovili sme aj kamarátov vegánov, ktorí sa k nám pridali. Najskôr povedali, že to skúsia na pár dní a teraz sú tu s nami už vyše dvoch mesiacov.

 

Ich zotrvanie zrejme značí to, že sa vám tu darí.

„Presne tak. Najskôr to síce bolo viac-menej o našich kamarátoch, ktorí nás prišli pozrieť. Neskôr si však obyvatelia Ružinova zrejme povedali, že prídu vyskúšať niečo nové.“

 

Čo nového im ponúkate?

„Všetky jedlá, čo tu predávame, sme si najskôr sami navarili, ochutnali a snažili sa ich vylepšiť tak, aby chutili každému. Všetko sa snažíme robiť z domácich surovín. Jeden kamoš nám dodáva domáci med, ďalší má farmu, tak od neho máme mäsové produkty… Navyše tie jedlá sme vymýšľali tak, aby sme miestnym nerobili konkurenciu. Napríklad hotdogy robia vo vedľajšom stánku, tak my ich nepripravujeme.“

 

Street food je skôr taká sezónna záležitosť. Odkedy dokedy vás tu budeme vídavať?

„My by sme chceli využiť každý pekný deň v roku okrem pondelkov, keď sme zavretí. V tejto verzii tu budeme zhruba do októbra. Niekedy medzi tým by sme chceli trocha preusporiadať stánky, aby bolo vidno na vodu. Po októbri to tu trocha pozmeníme a chceli by sme fungovať ako vianočné trhy. To znamená varené vínko, cigánska, prípadne nejaké lokše. Stále vymýšľame niečo nové a ja verím, že Ružinovčania to budú oceňovať minimálne tak ako doteraz, ak nie viac.“

 

 

FT

foto: autor