Kvalitné jedlo nepoteší len vaše zmysly. Poďakuje sa vám aj vaše telo

 

Podľa prieskumov si čoraz viac Slovákov dáva pozor na to, čo si naloží na tanier. Množstvo „zdravých“ obchodov rastie z roka na rok. Do popredia sa dostáva aj zloženie produktov a ich pôvod. Je príjemné konštatovať, že dôvera v slovenské produkty pomaly rastie. Nuž a práve na spojení kvalitných a slovenských potravín už viac ako štyri roky stavia sieť predajní s potravinami Starý Otec, ktorú nájdete aj v obchodnom centre Retro. Viac nám už prezradil prevádzkový riaditeľ Starého Otca Jozef Piroško, ktorý je jedným z tých, čo pred piatimi rokmi stáli pri zrode tejto myšlienky.

 

Čisto slovenské produkty

Samotná myšlienka so Starým Otcom sa rodila v období, keď veľké reťazce získavali dominanciu na trhu. Nízke ceny boli likvidačné nielen pre lokálnych maloobchodníkov, ale aj malých výrobcov. Čo však bolo horšie, nízka cena bola dosahovaná zahraničnými produktmi slabej kvality. „Už v tom čase bolo jasné, že existuje aj skupina ľudí, ktorým záleží na tom, čo jedia a privítali by kvalitné domáce produkty, ako boli kedysi. Preto sme spravili malý pokus a predali sme asi 700 kíl produktov. A tak vlastne Starý Otec vznikol – začali sme oslovovať malých a stredných, výlučne slovenských výrobcov, pretože nám bolo od začiatku jasné, že budeme predávať len slovenské produkty. V máji 2012 sme otvorili v nákupnej galérii Cubicon v Mlynskej doline svoju prvú predajňu, dnes ich máme v Bratislave dvanásť vrátane tej v Retre.“

 

Veľkých producentov tu nehľadajte

Od začiatku Starý Otec stavil na malých a stredných výrobcov. „Nemalo význam prinášať ľuďom produkty, ktoré nájdu v hypermarketoch. Naopak, obzerali sme sa po malých a stredných výrobcoch, ktorí sú podľa nás nositeľmi kvality. Často pokračujú v rodinnej tradícii, idú na trh so svojím menom. A na tých produktoch je to jednoducho poznať. Ich chuť a vôňa sú celkom odlišné od produktov, ktoré obvykle dostanete v bežných obchodoch. Viac ako 90 percent produktov, ktoré u nás nájdete, v klasických potravinách nekúpite.“

 

Od Adelky po Žinčicu

Starý Otec začal svoju púť ponukou údenín. Dnes je jeho sortiment neporovnateľne bohatší. Dá sa povedať, že okrem ovocia a zeleniny tu nájdete kompletný základný sortiment. S dlhými chladnými jesennými večermi sa ťažiskom stávajú mäsové produkty – šunky, klobásy, jaterničky, slanina. Povedzme si hneď na začiatku, že kvôli absolútnemu dohľadu nad kvalitou svojich produktov si Starý Otec postavil vlastnú mäsovýrobu, ktorá vyrába produkty výlučne len pre jeho predajne. „Ak máte radi šunku, nevynechajte našu bravčovú dusenú šunku s 95-percentným obsahom mäsa, prípadne pre priaznivcov hydinového mäsa máme morčaciu, vyrobenú výhradne

z morčacieho mäsa.“

 

Mäsovýroba produkuje aj klobásy. Či už sú to čerstvé, vhodné na varenie alebo pečenie, alebo sušené, kde vyšli v ústrety milovníkom všetkých druhov pikantnosti – vyrábajú ich jemné, jemne pikantné aj diabolské.

Ak radšej dávate prednosť vlastnej príprave pokrmov, dokážu vám vyjsť v ústrety mimoriadne kvalitným mäsom – či už je to hovädzie, bravčové, kuracie, alebo napríklad skvelá ryba.

 

Na jeseň určite nevynechajte výborné jaterničky, úžasnú voňavú slaninku či párky zo skutočného mäsa – žiadne zvyšky, žiaden separát, žiadna múka či sója. Ich chuť je neporovnateľná s bežnými párkami. K nim špaldový alebo ražný chlebík z vlastnej pekárne.

 

Keď už hovoríme o pekárni, mimoriadne úspešné sú medzi zákazníkmi pekárenské výrobky z tzv. domáceho radu, čiže produkty vyrábané v malých množstvách úplne rovnako, ako by ste si ich piekli doma – či už sú to makové,

alebo orechové rožteky, mrkvové šatôčky plnené slivkovým lekvárom, perníčky.

 

Okrem toho nájdete v ponuke aj jedinečné plnotučné mlieko, typické slovenské syry, 100-percentnú ovčiu nepasterizovanú bryndzu, vajíčka z voľného chovu, chrumkavé praclíky, široký výber domácich cestovín, ručne varené džemy, pivo, víno, skrátka si milovníci dobrého jedla a pitia určite prídu na svoje.

 

Nielen vôňa a chuť, ale aj zloženie

Často sa stretávame s tým, že zloženie produktu je nastavené tak, aby boli primárne zaujaté vaše zmysly a zloženie je na vedľajšej koľaji. U Starého Otca to tak nie je. Na zložení si potrpia. „Máme mimoriadne prísne kritériá na to, čo produkt môže obsahovať. Nie každý je ich schopný splniť. Od začiatku sme odmietli vyše dvesto produktov len pre to, že obsahovali suroviny alebo prídavné látky, s ktorými nie sme stotožnení.“

 

Nenadarmo sa hovorí – ako kvalitne sa stravujete, tak kvalitne žijete. „Kvalitné jedlo nie je len také, ktoré poteší vaše zmysly. Za kvalitné jedlo sa vám má poďakovať celý organizmus.“

 

Ak teda túžite po kvalitnom jedle, predajňu Starý Otec v obchodnom centre Retro by ste rozhodne obísť nemali. Obzvlášť pred Vianocami, keď tam okrem iného nájdete slovenský med, sušené hríby, údené mäsá (karé, stehno, krkovička) a čerstvé klobásy do kapustnice, kvasenú kapustu, oblátky, medovinu či tradičné linecké pečivo. Zoznam ďalších predajní nájdete na

www.staryotec.sk.